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Fazit: Mauracher Hoffest

Am Sonntag, 22. September 2019 besuchten wir das Mauracher Hoffest. Bei einer Führung erklärte uns Bäckermeister Franz die Abläufe in der hochmodernen Backstube. Geschäftsführer Josef Eder erörterte uns die Zusammenhänge von Boden und Saatgut und wir durften selber auf einem

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Gluten … Infos rund um das Klebereiweiß

Gluten bedeutet lateinisch „Leim“ und wird mit Betonung auf der letzten Silbe ausgesprochen: Das Gluten. Bestimmte Getreide-Proteine, so genannte Klebereiweiße oder auch Prolamine, werden als Gluten bezeichnet. Vorkommen von Gluten Gluten ist in vielen Getreidesorten enthalten, zum Beispiel in: Weizen

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