Erlesene Thunfischlende aus nachhaltiger und kontrollierter Fischerei/Wildfang (glutenfrei)

… von dem Hersteller „Conservas Antonio Pérez Lafuente“ aus Vilanova de Arousa (Spanien).

Der Thunfisch wird von Küstenfischern auf traditionelle Art im östlichen Nord/Mittel Atlantik (Zones FAO X.a.2/34./.2) einzeln mit der Angel gefangen und in „natives Bio-Olivenöl extra“ aus erster Kaltpressung eingelegt.

Der Thunfisch aus dieser Dose (siehe Bild) stammt aus dem Fang von 13 Kleinbooten von den Azoren. Der in der Fangzeitraum 26.10 – 5.11.2013 von allen Booten zusammen für uns getätigte Angelfang betrug insgesamt 24.140 kg Thunfisch. Ein Teil dieser Menge wurde für die Herstellung folgender Produktionscharge verwendet: Lo517, Lo52/, Lo59/ und Lo65/. Dieser Fang wurde sowohl von den Fischereibehörden der europäischen Gemeinschaft, als auch vom ICCAT (International Commission for the Conservation of the Atlantic Tunas) und dem Earth Island Institut kontrolliert.

Spanische Öko-Kontrollstelle: ES-ECD-022-GA. Verarbeitung der ökologischen Zutaten und Rückverfolgbarkeit des Fangs kontrolliert und zertifiziert durch BCS. Öko-Garantie. Produkte hergestellt gemäß EG-VO 834/2007 art.23.

Unser Thunfisch wird einzeln mit der Angel gefangen. Dies verhindert die Überfischung der Bestände, sowie den unerwünschten Beifang anderer Fischarten. Diese Fangmethode trägt dazu bei, die Fischbestände nachhaltig zu schonen und dadurch auch späteren Generationen zu erhalten. Die Küstenfischerei in europäischen Gewässern vermeidet lange Transporte um die halbe Welt, welche die Energiebilanz negativ beeinflussen und die CO²-Emissionen erhöhen. Zudem helfen kurze Transportwege die hohe Qualität des Fisches zu bewahren.

Zutaten:

Atlantischer heller Thunfisch (Thunnus albacares) (75 %), Olivenöl extra nativ (24 %)*, Meersalz (*: aus ökologischem Anbau)

Nährwertinformationen pro 100 g Abtropfgewicht:

Gesamtfett: 8,9 g (gesättigte Fettsäuren: 1,66 g, einfach ungesättigte Fettsäuren; 5,36 g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1,42 g, Omega-3-Fettsäuren: 0,44 g, Omega-6-Fettsäuren: 0,98 g)

Energie: 188 Kcal/786 kj

Kohlenhydrate: <2,0 g (Zuckeranteil: <1,0 g)

Ballaststoffe: <1,0 g

Eiweiß: 25,9 g

Salz: 0,2 g

Bio-Thunfisch

 

 

 

 

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